敬畏之心,呵护湘菜:冰火楼20年致敬改革开放40年

 时间:2018-12-25 20:31来源:网络整理

  “有敬有畏,人的行为就会有所约束。”——莫言。有人说,敬畏应该是对人对事的严肃与谦卑,克制和不懈怠。

  冰火楼20年,一伙人,一辈子,干一件事——呵护湘菜!20年零味精,20年好食材,20年坚持10道关口出一道菜,它用行动诠释了餐饮人的敬畏之心。

敬畏之心,呵护湘菜:冰火楼20年致敬改革开放40年

敬畏之心,呵护湘菜:冰火楼20年致敬改革开放40年

敬畏之心,呵护湘菜:冰火楼20年致敬改革开放40年

冰火楼获评“十大湘菜名店”,董事长胡艳萍获评“十大风云人物”。

  改革开放40年,中国湘菜30年,冰火楼20年,在刚刚闭幕的“改革开放40年——湘菜发展30年”2018中国湘菜年度盛典暨湖南省餐饮行业协会成立30周年庆上,冰火楼获评“十大湘菜名店”,董事长胡艳萍获评“十大风云人物”。

  20年,7200个日夜,坚持从不跟别人比,关注自己为食客创造了什么……有所敬畏,保持初心,品质坚守,冰火楼做到了。

敬畏之心,呵护湘菜:冰火楼20年致敬改革开放40年

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老照片冰火楼

  “冰与火”

  卖过冰棒,贩过小饰品,开过水果柜……当胡艳萍结缘餐饮,冰火楼成了身心安放之地。

  20年前的胡艳萍,肥肥的,是个爱吃的小女孩。她爱看厨师炒菜,抖锅勾火,“优美,帅帅的”。

  1998年,老火车站华天附近,冰火楼创立。5张桌子,“草根”胡艳萍身兼老板、服务员、点菜员、收银员。

  冰的理智,火的热情, 吃得苦也霸得蛮。

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胡艳萍(右一)带领团队乡间寻味。

  20年间,胡艳萍一步一个脚印:田间餐桌,寻找食材;打的寻味,风雨无阻;朝九晚五,兼顾家庭;与时俱进,奔走交流……

敬畏之心,呵护湘菜:冰火楼20年致敬改革开放40年

每逢重大节会,胡艳萍都坚持率冰火楼团队举行升旗仪式。

  20年后的今天,冰火楼从小店发展至4个品牌11家门店,从创意新湘菜提升为中国新湘菜。怀揣梦想的“小女孩”胡艳萍,已经成餐饮江湖里的“胡姐姐” ,她是近1000人大家庭的大家长了,还成为了为湘菜、为餐饮、为民生鼓与呼的长沙市人大代表。

  每个重大节会,她都率冰火楼团队坚持升国旗,这是冰火楼呈给客人的仪式感。

敬畏之心,呵护湘菜:冰火楼20年致敬改革开放40年

冰火楼20周年店庆上,胡艳萍致辞。

  “感谢这20年,7200多个日日夜夜,它赐予了我太多太多。”今年3月,冰火楼20周年店庆,她说她“对得起这20年芳华! ”

  “血与泪”

  冰火楼20年,在改革开放“建制”与“完善”阶段中崛起,辐射星城,跃居中国新湘菜标杆。20年,苦过,累过,风光过,它就是不曾放弃过。

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12月15日,胡艳萍获评2018中国餐饮企业家精准扶贫突出贡献人物。

  “精准扶贫是攻坚战,产业扶贫更是核心,我只是其中的一员。”2018年12月15日,胡艳萍获评2018中国餐饮企业家精准扶贫突出贡献人物,她立志为建设社会主义新农村、为实现伟大的中国梦添砖加瓦。

  北京湘菜协会执行秘书长易建辉评价,“20年来,你们经历了泪和血的磨砺,实现了冰与火的统一,用钢铁般的意志书写了你们成长的经历,我表示由衷的敬佩和赞叹,你们的成功更是为我们湘菜行业人做出了表率。”

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客户答谢会上,胡艳萍与客户合影。

  客户相伴,员工相依,伙伴相助,为舌尖安全保驾护航,这也是对见证者的感恩20年。

  致敬改革开放40年,提升人民群众的幸福感、安全感。冰火楼立志抓住时机,锐意进取,不忘初心,砥砺前行,依靠规模化、产业化、品牌化、健康化、绿色化、生态化传扬湘菜!

  对得起自己,对得起行业,对得起客户,于冰火楼而言,仰望星空,守望前行,已然足以。这便是康德所谓的敬畏——头上的星空与心中的道德定律。

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